Karla Mané - Chef Pâtissière
20 Anos de Experiência em Pastelaria Francesa
Vamos falar sobre o seu projeto
Karla Mané -
20 anos de experiência
Co-Fundadora e Chef de Confeitaria
Sua jornada é compartilhar sua paixão através de confeitaria que é generosa, precisa e profundamente respeitosa — com os ingredientes, sua equipe e os profissionais com quem trabalha.
Calma, focada e humana, Karla lidera com intenção.
Ela dá o seu melhor todos os dias para ajudar seus clientes a alcançarem seus objetivos — entregando confeitaria e finger food que podem servir com orgulho.
“Eu crio confeitaria para apoiar aqueles que a servem — com orgulho e sem compromissos.” — Karla Mañé, Chef de Confeitaria & Co-fundadora
Standards of excellence.
Com mais de 15 anos de experiência, Karla liderou algumas das cozinhas de confeitaria mais respeitadas, incluindo 8 anos como Chef de Confeitaria no L’Éclair Lisboa.
Ela também fundou e administrou sua própria boutique, Voilà! Pâtisserie, no México — um espaço onde precisão encontrou criatividade, e onde treinou muitos jovens talentos.
Como Chef de Confeitaria Executiva e Fundadora do GastroLab Smart Kitchen, Karla traz essa mesma dedicação: técnicas francesas refinadas, receitas cuidadosas e uma paixão por transformar ingredientes locais em criações elegantes e equilibradas.
Sua abordagem é clara: nada excessivamente complicado — apenas confeitaria honesta e bonita feita com cuidado.
“Eu dou atenção aos detalhes, à origem, ao equilíbrio — mas o sabor é a verdade final.” — Karla Mañé, Chef de Confeitaria & Co-fundadora